Definimos la cocina de Laurus Restaurant como vasca-creativa-mediterránea. Se trata de una cocina basada en los mejores productos del mercado, los tradicionales, a menudo utilizados aprovechando las nuevas tecnologías que permiten resultados sorprendentes. La nuestra es una carta viva que actualizamos continuamente, ajustándola a la natural disponibilidad de productos de mercado y la apetencia propia de la temporada.